L'AZIENDA E LA FRUTTA
	Situata alle falde dell'Etna, nello spettacolare Golfo di Taormina, l'Azienda Agricola "San Matteo" è immersa in uno splendido agrumeto di circa 6 ettari. Il tipico terreno vulcanico, accompagnato dal clima particolarmente mite, rende possibile la coltivazione di numerose specie botaniche. Di particolare interesse è la feijoa, pianta di origine sub-tropicale, che fruttifica molto bene in queste zone. Agli agrumi, coltivazione predominante, sono affiancati i frutti di bosco, che riescono a trovare un tempo di raccolta più lungo rispetto alle altre regioni italiane: fragoline di bosco, alchechengi, lamponi e more maturano fino al mese di dicembre.
AGRICOLTURA BIOLOGICA	PRODOTTI TRASFORMATI
Le coltivazioni vengono eseguite nel rispetto della natura, utilizzando esclusivamente prodotti di origine organica e vegetale. Alla scelta di concimi e fitofarmaci naturali, abbiamo affiancato la sperimentazione della lotta biologica che, sfruttando la naturale competizione interspecifica tra predatori e parassiti, permette di prevenire i danni alle coltivazioni in modo naturale ed efficace.	Con lo stesso principio, confetture e marmellate vengono prodotte in modo prettamente artigianale, evitando l'uso di conservanti e, ove possibile, senza aggiunta di zucchero. Abbiamo sperimentato dolcificanti alternativi allo zucchero semolato e stiamo ottenendo ottimi risultati con lo sciroppo di frumento che, oltre ad abbassare il tenore di zuccheri lavorati, contribuisce a ridurre la quantità di agglutinanti.
	COME RAGGIUNGERCI
	L'ubicazione strategica lungo la costa orientale della Sicilia, tra Taormina, Acireale, Acitrezza, Catania ed altre località meno conosciute ma altrettanto affascinanti, permette di compiere escursioni in giornata fino all'estremo sud della Sicilia (Siracusa, Noto, capo Passero, Oasi di Vindicari) o nell'interno, sulle pendici dell'Etna e nei boschi delle vallate adiacenti. Verso nord, la baia di Milazzo è un'ottima meta balneare e porto di collegamento con le vicine Isole Eolie. Provenendo da Messina o Catania (A18) uscita al casello di GIARRE: seguire le indicazioni per Riposto.
Passando da queste parti, per lavoro o in vacanza, sarete accolti con cortesia e ospitalità nel nuovo Agriturismo biologico e potrete gustare la frutta e gli altri prodotti dell'Azienda o passeggiare fino ai confini del podere. Dal casale, con un po' di fortuna, è possibile assistere alle spettacolari eruzioni del vulcano e ascoltarne il possente respiro. Per essere sempre aggiornati sulle curiosità e novità della coltivazione biologica, sui nuovi prodotti dell'Azienda e sulle manifestazioni e fiere dove poterli assaggiare, iscriveteVi alla nostra Mailing List.